Автор: Яша Калик

1. Звичка: Їжа «з супроводом»

Опис: таке відбувається переважно за переглядом телевізора або комп’ютера. Поєднання трапези і перегляду передач, як мінімум, відволікає людину від відчуття тіла. Мозок, який повинен «переварювати» інформацію, пропускає момент насичення. Також доведено, що в такому випадку людина з’їдає набагато більше і, якщо поміняти цю шкідливу звичку на звичку їсти в спокійній обстановці за обіднім столом — порції зменшуються.

2. Звичка: Швидка їжа.

Опис: є люди, які в прямому сенсі слова вважають недоцільним витрачати багато часу на їжу. На їжу вони витрачають 5-10 хвилин, на швидку руку, часто в незручному положенні (стоячи, в машині і т.д.). Це, як мінімум, загрожує поганим травленням і порушенням обміну речовин.

3. Звичка: Їжа на ходу.

Опис: їжа на ходу або за кермом — це варіації швидкої їжі, але варті того, щоб їх виділити в окремий пункт. Тому що зараз більшість людей так їдять. Формат вуличної їжі сьогодні дуже популярний. Харчування на ходу шкідливо хоча б тільки тому, що така їжа, в основному, дуже далека від здорової. Також доведено, що люди, які їдять на ходу — роблять це набагато швидше, погано пережовуючи і не підходячи до цієї справи усвідомлено.

4. Звичка: Їжа на ніч.

Опис: вночі потрібно не їсти, а спати ☺ Інакше ми порушуємо злагоджену роботу організму. Зокрема, страждає ендокринна система, система детоксикації організму, травлення вночі слабке, а тому є висока ймовірність того, що їжа, спожита перед сном, погано перетравиться і порушить роботу органів травлення.

5. Звичка: Їжа як антистресова терапія.

 Опис: використання їжі для зняття стресу і напруги — класична ситуація. Особливо часто цим грішать офісні співробітники. Все дуже просто пояснюється. Їжа для нас неусвідомленно асоціюється зі спокоєм, захищеністю, упевненістю в світі. Таке ставлення формується ще у материнських грудей. Якщо їжа є одним із засобів боротьби з небажаними емоціями і стресами, до якого людина вдається рідко — це нормально. Але коли це єдиний спосіб відновлення душевної рівноваги — відбувається порушення харчової поведінки.

6. Звичка: Їжа як нагорода.

 Опис: зв’язок між їжею і заохоченням формується у нас в дитинстві, і роблять це батьки, які підкріплюють похвалу чимось смачненьким. І зворотна ситуація — позбавлення частування як покарання. І те, і інше є чіткими передумовами до переїдання. Міняти цю звичку буває вкрай складно, тому що для деяких людей їжа — це єдиний спосіб нагородити себе за успіхи.

7. Звичка: Їжа поза домом.

Опис: зараз — дуже поширена шкідлива харчова звичка, яку люди не завжди готові такою вважати. Ресторанна їжа — це окрема розмова. Щоб бути такою бажаною, смачною, ароматної, на які тільки харчові хитрощі і хитрощі не йдуть ресторатори.

Один з них — підсилювачі смаку, після яких (при більш-менш регулярному відвідуванні закладів) домашня їжа здається не такою смачною. Крім того, щоб бути здоровим і харчуватися правильно, людина повинна 90% їжі споживати вдома. Тому, що тільки в домашній їжі Ви здатні контролювати якість продуктів, способи приготування, свіжість, якість приправ, кількість жиру і т.д. Найболючіше реагує на ресторанне харчування підшлункова. Наприклад, велика частина моїх клієнтів, які приходять з панкреатитом — харчуються в ресторанах.

(По матеріалам лекцій дієтолога Х. Приданцевої)

ВАТА

Згідно тесту ваша поточна конституція (пракріті) — ВАТА.

Аюрведа рекомендує дотримуватися харчування, яке врівноважує переважаюче в вашому типі конституції поєднання дош.

У вашому харчуванні повинні переважати такі смаки — солодкий, кислий, солоний, помірно-гострий. Відповідно виводити з рівноваги вас будуть гіркий, інтенсивний гострий і терпкий смак. Гіркий смак дужче інших збільшує Вату, оскільки володіє однаковими з нею якостями — легкістю, холодом і сухістю. Найкраще зниження для Вати забезпечує солоний смак в розумних кількостях.

Для вас особливо важливо регулярне і достатнє харчування, так як Вата-доша легко виходить з рівноваги при порожньому шлунку. А дисбаланс Вати, згідно Аюрведи — це першопричина більшості захворювань.

Вас балансує тепла, зволожуюча, масляниста, поживна, але не надто важка їжа, так як травлення може бути нестабільним. Холодні салати і напої, свіжі овочі і зелень не дуже підходять для Вата-доши. Салати з сирих овочів потрібно вживати зрідка, якщо є бажання, вони повинні бути кімнатної температури, заправлені олією і краще включати їх в раціон, все-таки, влітку. Овочі для вас краще їсти у вареному або тушкованому вигляді.

Ваш сніданок повинен бути щільним, обід — основний прийом їжі, вечеря легка. Намагайтеся часто, невеликими ковтками пити досить теплу воду і Вата-чаї.

Це загальні рекомендації, які слід коригувати з урахуванням власних відчуттів, пори року і стану здоров’я. Їжа принесе користь тільки при правильному і повному її засвоєнні, що залежить не тільки від якості і складу продуктів, але і від їх кількості, часу прийому, погодних умов, психічного і душевного стану. Харчування, що враховує ваш природний тип конституції, є цілющим для вас.

ПІТТА

Згідно тесту ваша поточна конституція (пракріті) — ПІТТА.

Аюрведа рекомендує дотримуватися харчування, яке врівноважує переважаюче в вашому типі конституції поєднання дош.

У вашому харчуванні повинні переважати такі смаки — солодкий, кислий, солоний. Відповідно виводити з рівноваги вас будуть кислий, гострий і солоний смак. Кислий смак дужче інших збільшує Пітту, маючи з нею аналогічні властивості — легкість, жар і вологість; найкращим для її заспокоєння є терпкий смак з протилежними якостями.

Для вас важливо регулярне і достатнє харчування, так як Пітта-доша легко виходить з рівноваги при порожньому шлунку, стаючи дратівливою.

Вас балансує прохолодна або тепла, але не гаряча, помірно важка, трохи суха (не дуже жирна) їжа. У людей типу Пітта зазвичай дуже хороше травлення, вони можуть їсти практично все, що завгодно, але звичайно, в розумних межах. Рекомендується охолоджуюча їжа (особливо в теплий сезон) з малим вмістом солі, прянощів і масла. Салати добре врівноважують Пітту. Небажані солоні закуски, а також солоні і кислі продукти промислового виробництва. Надлишок Пітти підвищує кислотність в організмі, тому уникайте жирної, пересмаженої, перевареної, солоної, занадто гострої та кислої їжі — солінь і маринадів, кефіру, сметани, сиру, кави. Багата крохмалем їжа ( злаки, бобові, картопля) задовольняє потреби Пітти в щільній їжі і запобігає переїдання.

Ваш сніданок повинен бути щільним, обід — основний прийом їжі, вечеря легка. Намагайтеся часто, невеликими ковтками пити злегка теплу або кімнатної температури воду і Пітта-чаї.

Це загальні рекомендації, які слід коригувати з урахуванням власних відчуттів, пори року і стану здоров’я. Їжа принесе користь тільки при правильному і повному її засвоєнні, що залежить не тільки від якості і складу продуктів, але і від їх кількості, часу прийому, погодних умов, психічного і душевного стану. Харчування, що враховує ваш природний тип конституції, є цілющим для вас.

КАПХА

Згідно тесту ваша поточна конституція (пракріті) — КАПХА.

Аюрведа рекомендує дотримуватися харчування, яке врівноважує переважаюче в вашому типі конституції поєднання дош.

У вашому харчуванні повинні переважати такі смаки — гіркий, гострий, терпкий. Відповідно виводити з рівноваги вас будуть кислий, солодкий і солоний смак. Солодкий смак дужче інших збільшує Капху, маючи з нею аналогічні властивості — тяжкість, холод і вологість; найкращим для її заспокоєння є гострий смак, який має протилежні Капсі якості.

 Для вас важливо харчуватися по відчуттю голоду і не використовувати їжу, як засіб проти поганого настрою.

Вас балансує тепла, легка, суха (мається на увазі приготована з малою кількістю води, запечена, смажена на сковороді без масла або на грилі) і пряна їжа. Не рекомендується сильно просмажена, занадто жирна, солона і солодка їжа, так як вона загострює капху. Найчастіше у людей цього типу швидко погіршується здоров’я, коли вони переїдають солодкого, жирного і солоного. Віддавати перевагу краще всього свіжим овочам, фруктам і салатам. Корисна пряна їжа, вона покращує травлення і зігріває тіло, а гірка і в’язка — допомагає нормалізувати травлення. Коли Капха виходить з рівноваги, то виникає пристрасть до молока, молочних коктейлів, морозива, проте ця їжа якраз не рекомендується для людей даного типу.

Ваш сніданок повинен бути легким і бадьорити, ви також без проблем можете його пропускати, обід — основний прийом їжі, вечеря легка. Намагайтеся часто, невеликими ковтками пити досить теплу воду і Капха-чаї.

Це загальні рекомендації, які слід коригувати з урахуванням власних відчуттів, пори року і стану здоров’я. Їжа принесе користь тільки при правильному і повному її засвоєнні, що залежить не тільки від якості і складу продуктів, але і від їх кількості, часу прийому, погодних умов, психічного і душевного стану. Харчування, що враховує ваш природний тип конституції, є цілющим для вас.

КАПХА-ПІТТА /ПІТТА-КАПХА

Згідно тесту ваша поточна конституція (пракріті) — КАПХА-ПІТТА /ПІТТА-КАПХА.

У теплий сезон вам підходять рекомендації по харчуванню для Пітти (див.опис для ПІТТИ), в перехідній і холодний сезон — Капхи (див.опис для КАПХИ).

ВАТА-ПІТТА /ПІТТА-ВАТА

Згідно тесту ваша поточна конституція (пракріті) — ВАТА-ПІТТА /ПІТТА-ВАТА.

У теплий сезон вам підходять рекомендації по харчуванню для Пітти (див.опис для ПІТТИ), в перехідній і холодний сезон — Вати (див.опис для ВАТИ).

ВАТА-КАПХА /КАПХА-ВАТА

Згідно тесту ваша поточна конституція (пракріті) — ВАТА-КАПХА /КАПХА-ВАТА.

У першій половині дня, приблизно до 16.00 вам підходять рекомендації по харчуванню для Вати (див.опис для ВАТИ), у другій половині дня — Капхи (див.опис для КАПХИ).

ТРИДОША

Згідно тесту ваша поточна конституція (пракріті) — ТРИДОША.

Влітку вам підходять рекомендації по харчуванню для Пітти (див.опис для ПІТТИ), взимку — Вати (див.опис для ВАТИ), в перехідній і холодний сезон — Капхи (див.опис для КАПХИ).

Смаки, які повинні домінувати в раціоні:

Солодкий, кислий, солоний, гострий (помірно).

Смаки, які повинні бути обмеженні в раціоні:

Гіркий, терпкий, гострий (в надлишку).

Слід пам’ятати, що в харчуванні для осіб будь-якої конституції повинні бути присутні всі 6 смаків, проте, в залежності від наявного дисбалансу або Пракріті, пропорційно ці смаки будуть розподілятись по-різному!

Подробнее «Харчовий режим для осіб Вата конституції або з дисбалансом Вата доша»

Смаки, які повинні домінувати в раціоні:

Гострий, гіркий, терпкий.

Смаки, які повинні бути обмеженні в раціоні:

Солодкий, кислий, солоний.

Слід пам’ятати, що в харчуванні для осіб будь-якої конституції повинні бути присутні всі 6 смаків, проте, в залежності від наявного дисбалансу або Пракріті, пропорційно ці смаки будуть розподілятись по-різному!

Подробнее «Харчовий режим для осіб Капха конституції або з дисбалансом Капха доша»

Смаки, які повинні домінувати в раціоні:

Солодкий, гіркий, терпкий.

Смаки, які повинні бути обмеженні в раціоні:

Гострий, кислий, солоний.

Слід пам’ятати, що в харчуванні для осіб будь-якої конституції повинні бути присутні всі 6 смаків, проте, в залежності від наявного дисбалансу або Пракріті, пропорційно ці смаки будуть розподілятись по-різному!

Подробнее «Харчовий режим для осіб Пітта конституції або з дисбалансом Пітта доша»